Sterren meten populariteit, niet kwaliteit.
We rangschikken keuzedelen binnen dezelfde groep (zelfde niveau + zelfde aard, bv "Verdiepend op niveau 4").
- Top 5% → ★★★★★
- Top 25% → ★★★★
- Top 50% → ★★★
- Top 75% → ★★
- Rest → ★
- <20 studentkeuzes → geen sterren
Score = 40% volume + 30% breedte + 30% conversie.
Bron: DUO MK11-peildatum 2025-11-25. Een keuzedeel met weinig sterren is niet automatisch slecht — het kan nieuw of niche zijn.
Zelf bouwen of inkopen?
Beschikbaar bij
1 aanbieder biedt kant-en-klare content voor dit keuzedeel — klik door voor reviews en aanvragen.
Bron: openbare aanbod-overzichten van de aanbieders zelf. Mist hier een aanbieder die dit keuzedeel ook levert? Vraag hier of de aanbieder een verbetering aan via hun pagina.
Algemene informatie
Beschrijving van het keuzedeel
Relevantie
Toelichting
Uitwerking
1 kerntaak, elk met 0 werkprocessen. Klik om uit te klappen.
D1-K1
Voert cateringwerkzaamheden uit
2 werkprocessen
· 15 kennis/vaardigheden
▼
Complexiteit
Tijdens het uitvoeren van cateringwerkzaamheden zijn de werkzaamheden van de schoonmaker in verschillende omgevingen voornamelijk uitvoerend van aard. Hij voert daarbij eenvoudige werkzaamheden uit, die voornamelijk volgens standaardprocedures plaatsvinden. De mate van complexiteit wordt enerzijds bepaald door de verscheidenheid aan werkomgevingen en de daarbinnen geldende voorschriften, normen en wet- en regelgeving. Hij beschikt over basiskennis op het gebied van serveer-, bereidings- en kooktechnieken en algemene communicatievaardigheden voor het adequaat uitvoeren van cateringwerkzaamheden.
Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid
De schoonmaker in verschillende omgevingen is verantwoordelijk voor het zelfstandig uitvoeren van zijn eigen takenpakket volgens de opdracht, werkinstructies van zijn leidinggevende en de binnen de werkomgeving geldende voorschriften, normen en wet- en regelgeving. Eenvoudige problemen lost hij zelf op, complexere problemen meldt hij tijdig aan zijn leidinggevende.
Vakkennis en vaardigheden
De beginnend beroepsbeoefenaar:
- § bezit kennis van het aanbod van eenvoudige gerechten, maaltijden en (huishoudelijke) dranken
- § bezit kennis van benodigde apparatuur en gereedschappen voor het bereiden van eenvoudige gerechten en huishoudelijke
- dranken
- § bezit kennis van de werking van voedings- en drankautomaten
- § bezit kennis van organisatiegebonden kwaliteitseisen en -normen
- § bezit kennis van relevante bedrijfsvoorschriften
- § bezit basiskennis van relevante wet- en regelgeving (op het gebied van bedrijfs-, levensmiddelen- en persoonlijke hygiëne,
- veiligheid, milieuzorg en kwaliteit)
- § bezit basiskennis van bereidings- en kooktechnieken
- § bezit basiskennis van serveertechnieken
- § bezit basiskennis van producten en ingrediënten (eigenschappen, kwaliteitscriteria, samenstelling, bewaring,
- bereidingswijze)
- § bezit kennis van HACCP
- § kan communiceren met betrokkenen
- § kan zeer eenvoudige gesprekken met gasten/patiënten in het Engels voeren
Werkprocessen (2)
D1-K1-W1 Bereidt eenvoudige gerechten en huishoudelijke dranken ▼
Omschrijving
De schoonmaker in verschillende omgevingen inventariseert de wensen van de gasten of hij leest de bestelling. Hij treft voorbereidingen voor het bereiden van eenvoudige gerechten en huishoudelijke dranken. Hij verzamelt de benodigde producten, materialen en middelen en vult buffetten en/of voedings- en drankautomaten bij. Hij bereidt of bestelt de gerechten en/of dranken en maakt ze serveergereed of verkoopklaar.
Resultaat
Gerechten en/of dranken zijn conform de wensen van gasten/de bestelling bereid of besteld en serveergereed of verkoopklaar gemaakt.
Gedrag
- De schoonmaker in verschillende omgevingen:
- toont inzicht in het soort en de consistentie van producten, bepaalt vlot op welke wijze de producten moeten worden bereid en
- past de bereidings- en kooktechnieken snel, precies en accuraat toe
- kiest de benodigde materialen, middelen en apparatuur en gebruikt deze effectief, bewust en zorgvuldig
- luistert naar de gasten, vraagt actief door om de wensen en behoeften van de gasten te achterhalen en is erop gericht zo veel
- mogelijk aan de wensen en behoeften van de gasten te voldoen
- overlegt regelmatig en tijdig met collega’s over de uit te voeren werkzaamheden en schakelt anderen tijdig in bij vragen,
- D1-K1-W1: Bereidt eenvoudige gerechten en huishoudelijke dranken
- problemen of afwijkingen in de kwaliteit van de maaltijden
- De onderliggende competenties zijn: Samenwerken en overleggen, Vakdeskundigheid toepassen, Materialen en middelen
- inzetten, Op de behoeften en verwachtingen van de "klant" richten
Onderliggende competenties
D1-K1-W2 Serveert maaltijden en dranken ▼
Omschrijving
De schoonmaker in verschillende omgevingen controleert of de maaltijden en dranken voor - afhankelijk van de context - gasten of patiënten overeenkomen met de bestellijst. Vervolgens serveert hij hen maaltijden en dranken. Naderende tekorten in de voorraad geeft hij door aan zijn leidinggevende. Na afloop informeert hij naar de tevredenheid van de gasten/patiënten en haalt hij het gebruikte servies weer op.
Resultaat
Maaltijden en dranken zijn verstrekt aan de gasten/patiënten. Naderende tekorten in de voorraad zijn bekend bij de leidinggevende. Na afloop is het gebruikte servies opgehaald.
Gedrag
- De schoonmaker in verschillende omgevingen:
- controleert zorgvuldig of de maaltijden en dranken overeenkomen met de bestellijsten
- past eenvoudige serveertechnieken snel, precies en accuraat toe
- kiest de benodigde middelen en gebruikt deze effectief, bewust en zorgvuldig
- geeft naderende tekorten tijdig en duidelijk aan de leidinggevende door
- luistert naar de gasten/patiënten om hun tevredenheid te achterhalen en is erop gericht zo veel mogelijk aan hun wensen en
- behoeften te voldoen
- gedraagt zich gastvrij
- De onderliggende competenties zijn: Formuleren en rapporteren, Vakdeskundigheid toepassen, Materialen en middelen
- inzetten, Op de behoeften en verwachtingen van de "klant" richten, Kwaliteit leveren
- 5 van 5
Onderliggende competenties
Welke scholen geven dit?
Top 5 scholen op aantal studenten dat dit keuzedeel koos.
| School | Studenten | Opleidingen |
|---|---|---|
| Landstede | 64 | 8 |
| ROC Graafschap College | 41 | 6 |
| ROC Deltion College | 19 | 4 |
| ROC Alfa-college | 2 | 2 |
| ROC van Amsterdam | 1 | 1 |
Welke opleidingen kunnen dit kiezen?
| Kwalificatie | Dossier | Aard | Status |
|---|---|---|---|
| Adviseur duurzame leefomgeving | Duurzame leefomgeving | Verbredend | |
| Leidinggevende leisure & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality | Verbredend | |
| Leidinggevende leisure & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality (Gewijzigd 2020) | Verbredend | |
| Leidinggevende travel & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality | Verbredend | |
| Leidinggevende travel & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality (Gewijzigd 2020) | Verbredend | |
| Medewerker sport en recreatie | Dienstverlening | Verbredend | |
| Medewerker sport en recreatie | Dienstverlening (Gewijzigd 2024) | Verbredend | |
| Meewerkend leidinggevende algemeen schoonmaakonderhoud | Schoonmaak en Glazenwassen | Verbredend | |
| Schoonmaker in verschillende omgevingen | Schoonmaak en Glazenwassen | Verbredend | |
| Vakbekwaam medewerker vers | Vers: Vakmanschap & ambacht | Verbredend | |
| Vakbekwaam medewerker vers | Vers: Vakmanschap & ambacht (Gewijzigd 2021) | Verbredend | |
| Zelfstandig medewerker leisure & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality | Verbredend | |
| Zelfstandig medewerker leisure & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality (Gewijzigd 2020) | Verbredend | |
| Zelfstandig medewerker travel & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality | Verbredend | |
| Zelfstandig medewerker travel & hospitality | Travel, Leisure & Hospitality (Gewijzigd 2020) | Verbredend |
Heb jij dit keuzedeel gegeven?
Schrijf een review voor collega-onderwijsmanagers en docenten. Verificatie via je school-mailadres.
Stel mij op de hoogte (Release 2)