Gastvrijheid in de zorg
Sterren meten populariteit, niet kwaliteit.
We rangschikken keuzedelen binnen dezelfde groep (zelfde niveau + zelfde aard, bv "Verdiepend op niveau 4").
- Top 5% → ★★★★★
- Top 25% → ★★★★
- Top 50% → ★★★
- Top 75% → ★★
- Rest → ★
- <20 studentkeuzes → geen sterren
Score = 40% volume + 30% breedte + 30% conversie.
Bron: DUO MK11-peildatum 2025-11-25. Een keuzedeel met weinig sterren is niet automatisch slecht — het kan nieuw of niche zijn.
Zelf bouwen of inkopen?
Beschikbaar bij
Nog geen aanbieder bekend bij ons voor dit keuzedeel.
Mogelijk leveren een of meer van onze 4 bekende aanbieders (Boom, Savantis, Uitgeversgroep, All You Can Learn) dit keuzedeel ook — we hebben hun volledige aanbod nog niet gekoppeld. Bekijk alle aanbieders →
Algemene informatie
Beschrijving van het keuzedeel
Relevantie
Toelichting
Uitwerking
1 kerntaak, elk met 0 werkprocessen. Klik om uit te klappen.
D1-K1
Gastvrijheid in de zorg
6 werkprocessen
· 7 kennis/vaardigheden
▼
Complexiteit
De werkzaamheden van de gastheer/gastvrouw in de zorg zijn weinig routinematig. De complexiteit in de werkzaamheden zit in de diversiteit van de zorgvrager, voor wie de gastheer/gastvrouw het aanspreekpunt is. Er is een grote diverse in ziektebeelden/beperkingen, met als gevolg dat ook de wensen/behoeften van de gast sterk variëren. Wanneer de gastheer/gastvrouw in de zorg hiermee onvoldoende rekening houdt, kunnen de gevolgen voor de zorgvrager groot zijn. Daarnaast is de gastheer/gastvrouw in de zorg ook aanspreekpunt voor gasten van de zorgvragers. Ook zij willen gastvrij benaderd worden. Het kunnen schakelen tussen deze verschillende doelgroepen maakt het werk complex. De gastheer/gastvrouw in de zorg moet rekening houden met de situatie waarin de zorgvrager en gasten verkeren (slecht nieuws over gezondheid, dementie). De gastheer/gastvrouw in de zorg kan geconfronteerd worden met negatieve situaties rondom zorgvragers. Het belangrijk is dat hij voldoende weerbaar is in dergelijke situaties en zijn eigen emoties onder controle houdt.
Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid
De rol van de gastheer/gastvrouw in de zorg is vooral uitvoerend van aard. Hij is verantwoordelijk voor het correct toepassen van het gastvrijheidsconcept van de betreffende zorgaanbieder. De gastheer/gastvrouw meldt aan de leidinggevende wanneer er veranderingen in de wensen of behoeften van de zorgvrager zijn, of als er bijzonderheden in de werksituatie zijn die zijn verantwoordelijkheid en/of deskundigheid te boven gaan. Hij is verantwoordelijk om de opdrachten voortkomend uit het zorgdossier van de zorgvrager te volgen. De gastheer/gastvrouw in de zorg moet weten wat een zorgdossier is en wat de functie ervan is.
Vakkennis en vaardigheden
De beginnend beroepsbeoefenaar:
- § Heeft kennis van de verschillende typen zorgaanbieders
- § Heeft kennis van de zorgvrager, verschillende ziektebeelden/beperkingen/doelgroepen
- § Heeft kennis van de functie van het zorgdossier
- § Heeft kennis van dieetvoorschriften (ziektebeelden, geloofsovertuiging, levensovertuiging)
- § Kan werken volgens de voorgeschreven systemen voor voedselveiligheid
- § Kan gastbenadering aanpassen aan de verschillende zorgvragers
- § Kan omgaan met het zorgdossiers, volgens de regels geldend binnen de zorgaanbieder
Werkprocessen (6)
D1-K1-W1 Treedt op als aanspreekpunt ▼
Omschrijving
De gastheer/gastvrouw in de zorg begroet de gast en staat hem te woord. Hij vraagt (proactief) naar de wensen/behoeften van de gast en informeert de gast en/of brengt de gast in contact met een andere collega. Hij rondt het gesprek af en checkt daarbij de tevredenheid van de gast.
Resultaat
De gast is gastvrij benaderd en juist geïnformeerd.
Gedrag
- Staat de gast vriendelijk en duidelijk te woord
- Handelt gastvrij en servicegericht
- Achterhaalt (proactief) de wensen van de gast en maakt een juiste vertaling van de wensen van de gast naar passende informatie
- Kan de gast ‘lezen’ en rekening houden met de situatie van de gast
- D1-K1-W1: Treedt op als aanspreekpunt
- Werkt nauwgezet volgens procedures en richtlijnen van de zorgaanbieder
- De onderliggende competenties zijn: Presenteren, Vakdeskundigheid toepassen, Op de behoeften en verwachtingen van de
- "klant" richten, Instructies en procedures opvolgen
Onderliggende competenties
D1-K1-W2 Adviseert en informeert de gasten ▼
Omschrijving
De gastheer/gastvrouw in de zorg geeft volgens de bedrijfsformule informatie en/of advies aan de gast over diverse dranken en/of gerechten. De gastheer/gastvrouw in de zorg kan zijn advies onderbouwen. Hij bespreekt de mogelijkheden van wensen/behoeften van gasten met de leidinggevende en/of betrokken collega’s.
Resultaat
Gasten zijn geïnformeerd en geadviseerd over diverse dranken en/of gerechten en hun wensen/behoeften zijn meegenomen in het advies.
Gedrag
- Geeft een begrijpelijk advies over diverse dranken en/of gerechten en past taal en benaderingswijze aan op de gast
- Noteert bestellingen van de gast nauwkeurig en volledig volgens de voorgeschreven procedures
- Raadpleegt bij bijzondere wensen/behoeften van de gast tijdig de leidinggevende en/of betrokken collega’s
- De onderliggende competenties zijn: Vakdeskundigheid toepassen, Op de behoeften en verwachtingen van de "klant"
- richten, Instructies en procedures opvolgen
Onderliggende competenties
D1-K1-W3 Bereidt gerechten/snacks/dranken ▼
Omschrijving
De gastheer/gastvrouw in de zorg assisteert bij de werkzaamheden in de counter. Hij assisteert bij de bereiding van maaltijden en veelvoorkomende werkzaamheden in de counter. Hij verwerkt en bewerkt voedingsmiddelen. Hij vult automaten bij, vult buffetten aan en bedient de gast. Hij reinigt gebruikte middelen en materialen en ruimt deze vervolgens op. Hij zorgt dat de buffetten weer op orde zijn voor het volgend gebruik.
Resultaat
Counterwerkzaamheden zijn conform procedures en wet- en regelgeving uitgevoerd.
Gedrag
- Handelt gastgericht
- Toont inzicht in het soort en de consistentie van producten
- Bepaalt vlot op welke wijze de producten moeten worden bereid
- Past de bereidings-, kook- of regenereertechnieken snel, precies en accuraat toe
- Zet de juiste materialen, middelen en apparatuur klaar en gebruikt deze effectief
- De onderliggende competenties zijn: Vakdeskundigheid toepassen, Materialen en middelen inzetten, Op de behoeften en
- verwachtingen van de "klant" richten, Instructies en procedures opvolgen
Onderliggende competenties
D1-K1-W4 Rapporteert signalen over gasten ▼
Omschrijving
D1-K1-W4: Rapporteert signalen over gasten De gastheer/gastvrouw in de zorg geeft relevante informatie door over veranderingen van gedrag van de zorgvrager aan het (multidisciplinair) team. Hij registreert eventuele gegevens in het systeem, volgens de protocollen van de zorgaanbieder.
Resultaat
Gegevens over veranderingen in gedrag zijn gesignaleerd en geregistreerd volgens de protocollen van de zorgaanbieder.
Gedrag
- Toont belangstelling voor, toont betrokkenheid bij, luistert actief en vraagt door bij de gast
- Signaleert en rapporteert tijdig, duidelijk, nauwkeurig en bondig aan de leidinggevende of een bevoegde collega over de
- verandering van gedrag
- Werkt nauwgezet volgens procedures en richtlijnen van de zorgaanbieder
- Gaat zorgvuldig en discreet om met de persoonlijke informatie van de gast
- Stelt zich respectvol op ten opzicht van de gast
- De onderliggende competenties zijn: Aandacht en begrip tonen, Ethisch en integer handelen, Formuleren en
- rapporteren, Instructies en procedures opvolgen
Onderliggende competenties
D1-K1-W5 Handelt in onverwachte situaties ▼
Omschrijving
De gastheer/gastvrouw in de zorg overziet onverwachte situaties zo snel mogelijk. Hij reageert op de situatie en neemt zo snel mogelijk contact op met de leidinggevende of een bevoegde collega om hulp in te schakelen of de gebeurtenis te rapporteren. De gastheer/gastvrouw in de zorg geeft aandacht aan de betrokkenen.
Resultaat
De gastheer/gastvrouw in de zorg heeft in onverwachte situaties op professionele wijze gehandeld.
Gedrag
- Neemt in onverwachte situaties snel en/of veel informatie op en komt snel tot passende vervolgstappen, rekening houdend met
- de zorgvrager
- Houdt zich bij onverwachte situaties aan de voorgeschreven (werk)procedures en past wettelijke richtlijnen toe
- Rapporteert tijdig, duidelijk, nauwkeurig en bondig aan de leidinggevende of een bevoegde collega over de onverwachte situatie
- Blijft aandacht geven aan de betrokkenen, nadat hulp is ingeroepen
- Gaat zorgvuldig en discreet om met de persoonlijke informatie van de gast
- Stelt zich respectvol op ten opzicht van de gast
- De onderliggende competenties zijn: Ethisch en integer handelen, Formuleren en rapporteren, Vakdeskundigheid
- toepassen, Instructies en procedures opvolgen
Onderliggende competenties
D1-K1-W6 Omgaan met wensen en bezwaren ▼
Omschrijving
De gastheer/gastvrouw in de zorg observeert het gedrag van de gast om ontevredenheid te signaleren. Hij reageert daarop op gepaste wijze en vraagt zo mogelijk door naar wensen of bezwaren. Hij luistert naar de gast en onderzoekt de oorzaak van de wensen of bezwaren. Hij lost de bezwaren, indien mogelijk, zelf op of schakelt de verantwoordelijke in. Hij handelt de bezwaren D1-K1-W6: Omgaan met wensen en bezwaren af volgens de bedrijfsprocedure en controleert daarbij de gasttevredenheid. De gastheer/gastvrouw in de zorg overlegt met zijn leidinggevende over suggesties om de dienstverlening te verbeteren.
Resultaat
Signalen rondom gasttevredenheid zijn opgepikt. Gastentevredenheid is gestimuleerd door wensen en bezwaren af te handelen volgens de procedure. Er zijn suggesties voor verbetering van de serviceverlening gedaan.
Gedrag
- Toont inlevingsvermogen in het standpunt van de gast. Houdt bij het formuleren van een oplossing voor de wensen of bezwaren
- rekening met de situatie van de gast
- Speelt in op signalen van de gast over mogelijke ontevredenheid door deze om te buigen naar tevredenheid
- Vertaalt wensen en bezwaren naar verbetersuggesties voor de dienstverlening
- Werkt nauwgezet volgens procedures en richtlijnen van de zorgaanbieder
- De onderliggende competenties zijn: Vakdeskundigheid toepassen, Op de behoeften en verwachtingen van de "klant"
- richten, Instructies en procedures opvolgen
- 8 van 8
Onderliggende competenties
Welke scholen geven dit?
Top 4 scholen op aantal studenten dat dit keuzedeel koos.
| School | Studenten | Opleidingen |
|---|---|---|
| ROC Midden Nederland | 32 | 1 |
| ROC Alfa-college | 5 | 5 |
| ROC van Twente | 1 | 1 |
| ROC van Amsterdam | 1 | 1 |
Welke opleidingen kunnen dit kiezen?
| Kwalificatie | Dossier | Aard | Status |
|---|---|---|---|
| Gastheer/-vrouw | Bediening | Verbredend | |
| Medewerker facilitaire dienstverlening | Dienstverlening | Verbredend | |
| Medewerker facilitaire dienstverlening | Dienstverlening (Gewijzigd 2024) | Verbredend | |
| Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw | Bediening | Verbredend |
Heb jij dit keuzedeel gegeven?
Schrijf een review voor collega-onderwijsmanagers en docenten. Verificatie via je school-mailadres.
Stel mij op de hoogte (Release 2)